冬菇肉絲煮日本豆腐花的原料：日本豆腐4條，瘦肉100克，干冬菇8朵
冬菇肉絲煮日本豆腐花的配料：蔥適量
冬菇肉絲煮日本豆腐花的調料：油、鹽、生粉、鮑汁
冬菇肉絲煮日本豆腐花的做法：
1、把日本豆腐從中間切一刀，成為兩半；
2、拉起包裝袋倒出日本豆腐，切成合適的大小；
3、平底鍋燒至大熱，擦一層薄油，放進日本豆腐；
4、中火煎至金黃定型，晃動平底鍋豆腐可以移動就翻面，同樣用中火；
5、冬菇提前用40度左右溫水泡發，并在水中放入1小勺白糖，泡軟后撈出冬菇切絲，泡冬菇的水留用；
6、燒熱平底鍋，放入適量油，倒進冬菇絲煸炒出香味；
7、倒入泡冬菇的水；
8、小火煮5分鐘后倒入用油、鹽、生粉腌拌過的瘦肉絲；
9、倒入2湯匙左右的鮑汁；
10、放入蔥白段，翻炒均勻；
11、放入煎好的日本豆腐；
12、不要翻動，直接提起平底鍋，晃動幾次，就可以讓日本豆腐跟冬菇肉末混合，煮至醬汁濃稠即可煎至金黃定型后盛起備用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
2、冬菇要多洗幾遍，以防有沙。
健康提示：
1、日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。
2、豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
3、干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
食物相克：
1、日本豆腐，一般人群均可食用。
3、干冬菇，貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用。
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