自制解酒餐的原料：嫩白菜心
自制解酒餐的配料：醋大蒜、枸杞
自制解酒餐的調料：大蒜醋汁、水、鹽、白糖
自制解酒餐的做法：
1、準備好白菜心，挑去老的粗的，留住嫩的，因為解酒需要最甜的部分，并且用刀在根部劃痕。
2、準備好秋天泡制的醋大蒜，這個醋是加了調味的鮮醋。
3、白菜心放入蒸盤，放入蒸鍋，10分鐘左右，并且摸上鹽。
4、差不多煮好后，迅速拿出，湯汁會瀝出來。
5、接著是關鍵，那個白菜湯汁過濾一下，并且取最嫩的部分盛出來，加入大蒜醋，泡枸杞及醋大蒜，一次一小盤作為解酒即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
解酒dispel the effects of alcohol 顧名思義，就是“醒酒“，使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或回復自制力。通常不是自然清醒，而是采用某種方式快速解酒，起到節約時間的目的、減小乙醇對人體危害的目的。
健康提示：
白菜;
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
蒜：
蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發現，常食蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。
食物相克：
蒜：
1、凡肺、胃有熱，血虛目昏，以及狐臭病人均忌用。
2、雞肉與大蒜相克：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合
白菜：
1、腹瀉者盡量忌食大白菜
2、氣虛胃寒的人忌多吃。
《自制解酒餐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/86031/
更新于：2013-02-06 12:19:50