家常麻辣豆腐的做法及營養價值
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家常麻辣豆腐的原料：豆腐一塊
家常麻辣豆腐的配料：小香蔥一根
家常麻辣豆腐的調料：蒜蓉辣醬一袋、麻椒、干辣椒若干
麻辣豆腐的家常做法：
1、切：豆腐切兩厘米見方的小塊，小香蔥切碎，干辣椒掰開。
2、煮：燒開清水，將豆腐塊放進去，煮開后撈出，放在冷水中泡著。
3、炒：鍋內放油，油熱后放入辣椒和麻椒爆香，撈出豆腐塊放入鍋內。
4、加蒜蓉辣醬小半袋翻炒均勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、水煮豆腐就是為了保持豆腐口感和形狀的竅門，另外在“炒”的環節，也就一分鐘時間，放好蒜蓉辣醬后，只要翻炒均勻就可以出鍋了，因為水煮豆腐已經讓豆腐熟軟，不用再多加炒制造成干鍋或者糊鍋的危險。
2、家常麻辣豆腐這道菜麻辣十足，只放了蒜蓉辣醬，不用再放任何調味品。
健康提示：
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。
食物相克：
菠菜與豆腐同烹調，破壞鈣吸收。
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