主料： 雪菜 一把 鹵牛肚 一塊 面條 適量
輔料： 生姜 適量
調料： 黑胡椒粉 適量 黑胡椒粉 適量
雪菜牛肚面的做法:
1、雪菜浸泡洗凈
2、切成碎末，不要太碎
3、用手團起來擰干水份
4、牛肚切成絲備用
5、鍋中不放油，倒入雪菜干煸
6、煸至水份八成干時，撥向鍋邊，在鍋中放入油，爆香生姜末
7、將雪菜和生姜末翻炒出香味
8、加入水燒開，放入切好的牛肚絲
9、加入約一匙量的黑胡椒粉
10、加入半匙孜然粉
11、下入面條，面條最好事先過水煮至八成熟
12、煮至面條軟熟，依個人口味酌情調味
雪菜牛肚面的特色：
鮮香可口
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