南瓜餛飩的原料：餛飩皮、南瓜
南瓜餛飩的調料：油、鹽、胡椒粉、料酒、醬油
南瓜餛飩的做法：
1、南瓜去皮切塊，放入鍋中蒸熟。
2、豬肉剁成餡，放適量油鹽、料酒、醬油、胡椒面腌制。
3、將蒸好的南瓜壓成泥，放入肉餡中，攪拌均勻。
4、取一張餛飩皮，一個角上放入適量肉餡。
5、慢慢卷起，兩側沾點清水捏在一起即可。
6、全部做好，鍋內放適量清水燒開。
7、水開后下入餛飩，煮熟出鍋即可。
8、碗內放入蝦皮，舀入餛飩后，倒適量味極鮮醬油和香油，撒些香菜，上桌了!
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、買的餛飩皮包的時候要沾清水，否則粘不到一起。
2、餛飩煮的不要太久，煮爛了口感不好。
3、調味料根據自己的口味調整。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
南瓜：
中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衛生外，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛。
食物相克：
面粉：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
南瓜：
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發物之一，服用中藥期間不宜食用。
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