鹵豬手的做法及營養價值
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鹵豬手的原料：豬手
鹵豬手的調料：花椒、八角、鹽、醬油
鹵豬手的做法：
1、先把鍋底燒熱，把豬手皮燒一下，再刮洗干凈；
2、豬手切段，鍋里的水燒開后，放入花椒、八角，豬手，焯水撈出，花椒和八角也可撈出部分；
3、炒鍋放油，燒熱后，放入豬手，接著放調料：鹽、醬油、生姜、蜂蜜，蜂蜜是固定顏色，必不可少，在鍋里翻炒后，倒入砂鍋；
4、在砂鍋里沸騰翻煮，要除去上面漂浮的泡子；
5、根據個人對豬手軟硬的喜好，決定煮的時間；
6、美味的豬手就可盛盤了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
挑選生豬蹄：
1、要看蹄顏色，應盡量買接近肉色的。
2、要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道， 無其他異味。
3、最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢，只是價格比無筋的稍微貴。
去毛小竅門：
1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。
2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
健康提示：
1、豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
2、也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。
3、而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食物相克：
黃豆和豬蹄相克：黃豆中的纖維含有醛糖酸殘基，這種物質能與豬蹄中的礦物質生成螯合物，干擾或降低人體對礦物質的吸收。
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