烤牛肉卷的原料：牛肉
烤牛肉卷的做法：
1、準備牛肉片若干
2、豆苗、白蘿卜、胡蘿卜、紅辣椒、金針菇
3、取一片牛肉片鋪在盤子里，刷上烤肉醬。依次放上五種菜料
4、卷起后馬上放入冰箱里，半個小時后取出，逐個在外面再刷一次烤肉醬，并放入冰箱腌制15到20分鐘，烤箱預熱，210度烤15－18分鐘
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮啊！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！
2、切的時候，要先順著肉的纖維切成片。然后用搟面杖把肉質捶打松嫩。
3、肉的腌制很重要，這里放了淀粉和油的目的就是讓肉更加鮮嫩。
健康提示：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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更新于：2013-01-21 12:05:34
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