韭菜炒花甲的主料：花甲、韭菜；
韭菜炒花甲的配料：姜、紅辣椒、料酒、鹽、雞精、糖、醋；
韭菜炒花甲的做法：
1、花甲洗凈；韭菜洗凈切成段；姜洗凈切絲；紅辣椒切成粒。
2、起鍋下油，油熱后放入姜絲、紅辣椒粒，下花甲翻炒。
3、加入少量的水，蓋上鍋蓋燜一會，花甲的殼全開就可以了。
4、倒入韭菜繼續翻炒，起鍋前調入食鹽即可。
5、排骨香軟入味時，加白砂糖，醋，雞精，大火收濃汁，出鍋后灑上白芝麻即可出鍋裝盤開吃了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
調味的時候可以根據各人的口味習慣進行細節調整。
健康提示：
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
食物相克：
有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
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