蔥花鍋盔的做法及營養價值
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主料： 面粉 200克
輔料： 蔥 適量 發酵粉 適量
調料： 食用油 適量 食用堿 適量 食鹽 適量 十三香 適量
蔥花鍋盔的做法:
1、面粉加入發酵粉，和成面團，靜候發酵。
2、發酵完成后，加入食用堿揉制成光滑面團備用。
3、香蔥切蔥花備用。
4、制作好的面團搟成大面皮，放入食用油、食鹽、十三香和蔥花。
5、將加入的調料抹勻后，從低端慢慢晚上卷起來備用。
6、將卷起來的面團，一邊搓成長條一邊卷起來。
7、全部盤在一起后，將尾部塞到面團下。
8、將面餅搟成大的面胚。撒上一層白芝麻在面餅胚上。
9、電餅鐺抹油加熱。放入面胚，然后再表層刷一層油，蓋蓋烤制。
10、表面烤制金黃，即可。
11、底部也已成金黃，取出切開食用。
蔥花鍋盔的特色：
酥脆可口，蔥香濃郁
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更新于：2013-01-19 12:29:09