袖珍菇炒肉片的原料：豬肉、袖珍菇（平菇）
袖珍菇炒肉片的配料：青椒、蒜
袖珍菇炒肉片的調料：鹽、油
袖珍菇炒肉片的做法：
1、首先把袖珍菇洗干凈，肉切成片，青椒切成絲。
2、肉要先用花生油、少許鹽、少許料酒調好，然后把鍋燒熱，倒上油，把調好味的肉先爆炒一會，然后再裝在盤子里備用。
3、接下來再往鍋里倒上油，放上蒜和青椒炒一下，再放入袖珍菇炒一會。
4、然后就把剛才炒過的肉倒入和袖珍菇一起翻炒一會。這樣就可以上菜啦。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、平菇鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
健康提示：
1、肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、平菇有滋補強壯、利尿消腫的作用，適合產婦食用；平菇可降低膽固醇，是老年人、心血管疾病與肥胖患者的保健食品。
食物相克：
1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2、菌類食用過敏者。
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