玉米面饅頭的原料：面粉、玉米面；
玉米面饅頭的配料：酵母、白糖；
玉米面饅頭的做法：
1.將糖，酵母分別用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均勻面團；
2.將面團放置大鍋中加蓋，等其發酵充分膨脹，其時間得看室內溫度而定，夏天3-4個小時，冬天會更長；
3.將面團用搟面杖壓成長條形，折疊，壓延重復3次，使表面光滑，然后將長條形面皮卷成圓柱體，用刀切成饅頭胚；
4.將饅頭胚再放置半個小時至松軟，拿起手感很輕，放入蒸籠；
5.水開后將蒸籠放入鍋內， 大火蒸12-15分鐘即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
做饅頭有三個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開后再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
健康提示：
面粉：富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
玉米：在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌癥；除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
食物相克：
玉米忌和田螺同食，否則會中毒；
玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
《玉米面饅頭的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/85498/