食譜大全 > 紅燒鵪鶉的做法(營養價值)如何做,怎么做紅燒鵪鶉好吃詳細圖片步驟

主料： 鵪鶉適量 豆干

輔料： 香菇 胡蘿卜 大蒜子

調料： 香葉 八角 老抽 生抽

紅燒鵪鶉的做法:

1、將買回來的鵪鶉再去下小毛，去頭去屁股去內臟。

2、洗凈后切成大小合適的塊。

3、香菇泡發洗凈。

4、豆干胡蘿卜切塊。

5、坐鍋點火，倒入適量油。

6、約8成熱時，倒入鵪鶉塊翻炒幾下。

7、再倒入豆干跟香菇同炒。

8、9倒入少許料酒和老抽、生抽，翻炒上色均勻。

10、往里放香葉、八角、大蒜子等，再倒入適量水，約沒過鵪鶉。

11、蓋上鍋蓋中火燉15分鐘后往里放胡蘿卜丁，繼續中火燉至收汁。

12、最后撒點雞精跟蔥段即可。

紅燒鵪鶉的特色：

咸香可口

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