小蛋糕的原料：低筋粉；
小蛋糕的配料：黃油70g、細砂糖80g、雞蛋1個、泡打粉一小匙（約4g）、鹽少許、牛奶65g、耐烤焙巧克力豆30g、淡奶油、食用色素適量、姜餅
小蛋糕的做法：
1、整理好所需材料（低筋粉和泡打粉加一起了）。
2、黃油打散，加入細砂糖打至顏色變淺，體積膨大。
3、依次加蛋液，約分三次加入，每次打至完全均勻再加下一次。
4、粉類過篩，加入三分之一的量用刮刀攪拌均勻。
5、加入二分之一的牛奶攪拌均勻，依次重復4圖和5圖攪拌均勻。
6、加入巧克力豆攪拌均勻（適量的剩余放于蛋糕上）。
7、把蛋糕糊裝入模具，烤箱預熱 180度，上下火，中下層時間約20分鐘即可。
奶油的做法：
1、取適量淡奶油加細砂糖打發到硬性，加入適量色素攪拌均勻。
2、取10齒花嘴，裝入裱花袋，裝入奶油即可裱花。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、提前拿出黃油軟化，粉類過篩備用。
2、口味有些過甜，個人感覺細砂糖可以再適量的減少些。
健康提示：
1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
3、面粉：養心，益腎，和血，健脾。
食物相克：
孕婦、需要哺乳的新媽媽和兒童等特殊人群，就盡量減少反式脂肪的攝入。換句話說，少吃含反式脂肪酸的人造奶油食品。
冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食
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更新于：2013-01-11 14:53:59