主料： 雞胸肉一塊
輔料： 奧爾良腌粉 壽司用的紫菜一包 青瓜 白醋3匙 白糖2匙 鹽一點兒
奧爾良雞肉壽司的做法:
準備雞胸肉一塊。
奧爾良腌粉加清水調成汁狀，將雞肉拌勻，放入容器中，冰箱保存12至24小時，其間翻身一次
沒有奧爾良腌粉的同學，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等調制成腌汁；亦可使用自己喜歡的調料
第二天把雞肉取出，用微波爐專用碟裝好，放進微波爐“叮熟”，雞肉兩面各3分鐘就差不多了
將熟的雞肉切成粗條狀
配料準備：一包壽司用的紫菜；青瓜洗凈去瓤后切條（和紫菜的寬度等長）
米飯準備：普通米煮熟飯，裝起一大碗，使其稍降溫（溫熱就行了，不要放到太冷）
醋汁準備：3匙白醋+2匙白糖+一點兒鹽，調勻。此比例可根據自己口味調整
將調好的醋汁和尚有溫度的米飯拌勻
鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，四周稍微留一點邊，再將青瓜條和雞肉條放上，卷成一條壽司
在案板上套個保鮮袋（因案板長年使用多細菌，不便切熟食），刀刃上抹點水或者香油，可防止粘飯，然后將壽司條切成一塊塊
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更新于：2013-01-08 14:50:50