自制花生粘的原料：花生 200克；
自制花生粘的配料：油1小勺（2-3克）、砂糖80-120克、清水2大勺（30克）、玉米淀粉1-2大勺（3-6克）。
自制花生粘的做法：
1、將平底鍋燒到溫熱，加入油后，立刻倒入花生翻炒，待花生炒好后裝入盤中。
2、將玉米淀粉用烤箱或微波爐高火加溫3-5分鐘（視乎功率和烤箱溫度而定）。
3、另起鍋，將砂糖和清水放入鍋中，中火加溫，不時翻動一下。直到鍋中泛起的大泡泡變小泡、糖漿變細膩、略微濃稠后，就可以停火。
4、將花生快速倒入熬糖漿的鍋中，翻拌幾下，再倒入玉米淀粉攪勻。
5、放涼，即可食用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、不去紅衣的花生更好吃。
2、花生炒好后，無需特意放涼，就可以另起鍋灶，開始熬糖漿。
3、熬糖漿的時候，不需要到達拉絲的狀態，因為真的開始拉絲再放花生，就過了火候了。
4、如果你喜歡更甜、外殼更脆、更厚的花生粘，當然是要加大用糖量，但是，糖漿過多，倒入花生后很不容易攪拌開，會結成一個大團。
5、在糖的用量加大的同時，必定要相對增加玉米淀粉的使用量，不過請記得，玉米淀粉太多，味道是有點怪怪的哦。
6、在花生粘徹底涼透后，可放入密封的小罐中儲存。
健康提示：
花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。
食物相克：
花生炒熟或油炸后，性質熱燥，不宜多食。
花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。《自制花生粘的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/85216/
更新于：2012-12-31 12:13:17