家常蒜爆魚的原料：鮮活鯉魚一條
家常蒜爆魚的配料：宴會醬油、白胡椒粉、白糖、米醋、花椒、干紅辣椒、蒜末、色拉油、味精、食鹽
蒜爆魚的制作方法：
1、首先殺魚洗凈；魚的兩面劃出；
2、接著調味：把宴會醬油、蒜末、胡椒粉、白糖、米醋、味精調拌；
3、開火上鍋加水，水開以后要加2大勺鹽；
4、大約煮10分鐘 出鍋裝盤；
5、把對好的調味汁，倒在魚上，在撒上干紅椒、花椒；
6、另起鍋，加入色拉油，燒制冒煙均勻的澆在蒜末上；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、水開時加鹽不要怕咸，因為魚湯是不要的。
健康提示：
1、適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產后乳汁缺少之人食用。
2、凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
食物相克：
1、鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
2、鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。
3、鯉魚與甘草相克：同食會中毒。
4、鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。
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更新于：2012-12-25 17:29:13