主料： 北豆腐300 克 茄子100克
輔料： 海帶芽50克 紅椒適量 香菜梗適量
調料： 蔥姜蒜末 鹽 雞精 糖 生抽醬油 老抽醬油 香油 干淀粉
豆腐燜茄子的做法:
1、食材準備。
2、將豆腐切成厚片，放入煎鍋中煎至兩面金黃。
3、盛出控油。
4、茄子洗凈，切厚片，用適量干淀粉拌勻。
5、放入煎鍋中，煎至兩面金黃，盛出控油(也可將兩者放入熱油中炸透)。
6、紅椒切絲、海帶芽和香菜梗切段備用。
7、鍋中留底油，下蔥姜蒜末炒出香味，倒入海帶絲。
8、加老抽醬油、生抽醬油翻炒均勻。
9、將煎好的豆腐和茄子一同倒入鍋中炒勻。
10、加入清水燜燒至湯汁濃稠。
11、撒入紅椒絲和香菜梗。
12、加入鹽、糖、雞精調味，最后再淋點香油即可出鍋。
豆腐燜茄子的特色：
咸香可口
《豆腐燜茄子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/85113/
更新于：2012-12-22 14:41:14
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