食譜大全 > 蒸蒸日上—梅干菜扣肉的做法(營養價值)如何做,怎么做蒸蒸日上—梅干菜扣肉好吃詳細圖片步驟

主料： 五花肉500g

輔料： 梅干菜100克 生姜5片

調料： 老抽1大勺 雞精1小勺 鹽1小勺 料酒1大勺

蒸蒸日上—梅干菜扣肉的做法:

年夜飯吃什么，年夜飯專題推薦年夜飯菜譜，這道梅菜扣肉是經典的蒸菜之一，菜系不僅色澤喜慶大氣，意寓蒸蒸日上，是過年不可少的菜系。

蒸蒸日上—梅干菜扣肉的做法

1、準備的用料。

2、花肉洗凈加涼水燒開，關火燜三四分鐘，洗凈血沫。

3、鍋里面加一點點的油，把肉塊放進煎成黃色，煎肉皮的時候濺得比較厲害，我一般用小火蓋上鍋蓋，讓它自由發揮。

4、煎好的肉放涼切成片。

5、老抽，料酒，雞精，一點鹽抹勻，鋪在碗底。

6、梅干菜提前用清水泡開。

7、洗凈擠干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒點鹽。

8、冷水下鍋蒸，燒開后改小火再蒸2個小時左右。最后倒扣在盤子里面就可以。

蒸蒸日上—梅干菜扣肉的特色：

咸香適口

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