鍋貼的原材料：肉陷，餃子皮（直接買來，或現搟）；
鍋貼的做法：
1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；
2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；
3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了！
4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風,也可以包成餃子裝,就是這個樣子哦，包好了!
5、在鍋里碼好，注意關鍵步驟：先加少許油，小火3分鐘后，澆適量的水，鍋里發出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋，2分鐘再打開，如此反復2-3次即可。中間翻鍋一次.
6、蓋上鍋蓋，防止油遇到水后外濺；
7、做好了!外焦里嫩的好吃。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.上鍋煎的時候,火不能大；
2.一定要水干后,再出鍋。
健康提示：
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
食物相克：
食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康；
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更新于：2012-12-21 13:12:34