干煸黃豆芽的原料：黃豆芽；
干煸黃豆芽的配料：干辣椒15克、蔥30克；
干煸黃豆芽的調料：鹽適量、糖1/2茶匙（3ml）、油；
干煸黃豆芽的做法：
1、將黃豆芽洗凈去根須，這么做一是為了口感二是為了美觀，蔥切蔥絲。
2、鍋中不放油燒熱，放入黃豆芽炒，將黃豆芽的水分炒出來。
3、將豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用。
4、鍋中放入少許油，放入干辣椒和蔥絲炒香。
5、放入煸過的豆芽炒勻，用鹽和糖調味即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
炒豆芽的時候，不要炒太久，盡量減少維生素的損失。
健康提示：
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
食物相克：
豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
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