自制咖喱牛肉的做法及營養價值
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咖喱牛肉的原料：牛腱；
咖喱牛肉的配料：土豆1-2個、胡蘿卜1根、洋蔥1只、椰奶一盒（罐）、姜片、茴香、桂皮、香葉（可放可不放）；
咖喱牛肉的調料：百夢多咖喱一包（有原味、微辣、辣三種）、鹽；
咖喱牛肉的做法：
1、牛腱洗一下，放鍋里先過一遍水，主要是洗掉點血水，否則光批沫批不干凈！然后再放鍋里燉，準備姜片、茴香、桂皮、香葉（可放可不放），如果有可以放些高湯或者嘉樂濃湯包。燉大概1個半到2個小時；
2、準備輔料了，都切塊；
3、2個小時左右，牛腱基本上酥了，就可以倒入椰奶（椰漿）了；
4、再稍微燉個10來分鐘，這個時候可以把輔料過一下油，放一點點鹽，這樣可以增加一點味道；
5、炒好直接倒進鍋里繼續燉10-15分鐘，等酥；
6、然后就可以下咖喱了，用百夢多的咖喱比較好，味道全調好的，不用放鹽和味精；記住，先拗成6塊，這樣放進去化的比較快；
7、放咖喱的時候，把火關掉，然后就開始慢慢的攪拌（類似淘漿糊），等全部化了就可以開火再燉個5分鐘就大功告成了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
選牛腱的時候，要選帶點牛筋的部位。
健康提示：
牛肉：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：
不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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