調料： 大料 料酒 醬油 老抽 郫縣豆瓣醬 鹽
水煮魔芋絲肉片的做法:
1、豬里脊肉切片。
2、用料酒、醬油、老抽、少許鹽、淀粉腌制15分鐘。
3、白蘿卜切片。
4、魔芋絲洗凈。
5、熱油鍋加入干辣椒、花椒炒香后，撈出不要。
6、用剩下的油炒香白蘿卜片，盛出鋪入碗中。
7、重新熱油鍋，下入蔥姜蒜、花椒、大料、郫縣豆瓣醬炒香
8、加入適量水或高湯
9、水開后加入魔芋絲。
10、加入腌制好的肉片，肉片變色后調入少許料酒、鹽。
11、盛到鋪了白蘿卜片的碗中，另起鍋熱油至冒煙倒入碗中。
水煮魔芋絲肉片的特色：
鮮辣可口，咸香下飯
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