豆菇雙脆的做法及營養價值
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豆菇雙脆的原料：花蛤；
豆菇雙脆的配料：甜豆、菇、蒜、紅辣椒；
豆菇雙脆的調料：料酒、李錦記蒸魚豉油、鹽；
豆菇雙脆的做法：
１、將花蛤洗凈，用開水煮至花蛤開口，用刀輕輕取下花蛤肉。
２、照樣將甜豆也在開水中煮過，也用涼水沖過。
３、將菇在開水中煮過，用涼水沖。
４、油鍋見熱，蒜片爆香，倒入花蛤肉。加料酒2大勺，李錦記蒸魚豉油少許，鹽少許。
5、倒入甜豆和菇，翻炒均勻，再加一點點鹽。
6、最后放入紅辣椒翻炒均勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
花蛤一定要用急火爆炒，蛤蜊肉的口感才會鮮嫩；炒的過程中無需加蓋鍋蓋，以免蛤蜊肉變老。
健康提示：
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。
甜豆是一種營養價值很特別的蔬菜，雖然是蔬菜卻含有17種人體必需氨基酸。
而蘑菇的營養就更不要說了：1、蛋白質含量高， 2、維生素C含量高，3、纖維素含量遠遠超過一般蔬菜。蛋白質的營養作用，實際上就是氨基酸的營養作用。
食物相克：
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
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更新于：2012-12-06 13:07:58