主料： 牛里脊肉300克
調料： 細砂糖3大勺 魚露1大勺 花生油2大勺 黑胡椒粉1小勺 紅辣椒粉1小勺 鹽1/2小勺 5ml) 大蒜末1小勺
南洋風味牛肉干的做法:
1、把牛肉洗凈，放冰箱冷凍室凍到微微發硬的程度，取出并橫切成薄片。
2、把調味汁的所有配料在碗里混合均勻，制成調味汁。
3、將切好的牛肉用調味汁腌漬。蓋上保鮮膜放入冰箱，腌漬至少2個小時，可腌漬過夜。
4、腌漬好的牛肉，用廚房紙巾吸干水分，攤平放在烤盤上。放入預熱好上下火80℃的烤箱，烘烤3個小時，直到完全變干。
5、烘烤的過程中，翻面1-2次，使牛肉的兩面都均勻受熱并變干。烘烤的時候，微微打開烤箱門，使水分能更快的揮發。
6、牛肉烤干以后取出，烤箱預熱到上下火230℃。預熱好以后把牛肉放入烤箱中層，烤3分鐘，取出即可食用。冷卻后密封保存，可保存兩個星期。
南洋風味牛肉干的特色：
口味獨特，有嚼勁
《南洋風味牛肉干的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/84814/
更新于：2012-12-06 13:08:12
- 鹵醬菜
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