紅燒鴨翅的原料：鴨翅；
紅燒鴨翅的配料：蔥和姜；
紅燒鴨翅的調料：花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角、花生油、糖、鹽、料酒和醬油。
紅燒鴨翅的做法：
1、鴨翅清水略洗一下，從翅膀關節處斬斷，大的那根每面都用刀劃個2、3刀，容易入味。
2、放進鍋里大火燒開，撈出浮沫。
3、鍋中底油，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鴨翅，加油醬油翻炒幾下。
4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。
5、開大火燒開后轉小火慢慢燒。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
最后汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看，能輕松插進去就說明可以起鍋了。
健康提示：
此菜有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
食物相克：
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同 食。
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更新于：2012-12-06 13:09:42