芋頭芝麻餅的做法及營養價值
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竽頭芝麻餅的原料：小竽頭、芝麻
竽頭芝麻餅的配料：糯米面
竽頭芝麻餅的調料：白糖、色拉油
竽頭芝麻餅的做法：
1、準備好糯米粉、芝麻、竽頭。
2、把竽頭切成片。
3、放入蒸屜中蒸熟。
4、熟后拿出，放板上用刀背拍成泥。
5、放入大碗中，加入糯米粉、白糖。
6、不要加水，揉成面團。
7、放面板上摘成小劑。
8、拍扁后，拍上芝麻。
9、鍋中入油，放入芝麻餅。
10、用中小火慢慢燒熟。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
生芋有小毒，食時必須熟透。
健康提示：
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2. 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥；
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
6. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
食物相克：
1.痰、過敏性體質、胃腸較弱的人應少食。
2.糖尿病患者應慎食。
3.食滯胃痛、腸胃濕熱的人忌食。
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更新于：2012-12-02 12:12:03