炒疙瘩的配料：蔥、姜、鹽、醬油、油；
炒疙瘩的做法：
1.準備自己喜歡的配菜，全部洗凈切成小丁；
2.和面，稍微硬一點兒，這樣才有嚼勁；
3.把面先切條，后切成大小均勻的丁，下鍋焯一下，撈出來放涼水；
4.鍋中倒油，爆香蔥姜，開始翻炒配菜；
5.菜快熟了，放入備好的疙瘩，一起翻炒，臨出鍋時加入調味料即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、炒疙瘩用的面團要和得硬一些；
2、可以把幾條一起切成小丁，也可以用手揪，但這樣更省事些；
3、面疙瘩和菜的比例一般為2:3，你可以根據自己的口味調整。
健康提示：
胡蘿卜：
一般人都可食用。 更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
黃瓜：
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；
2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
土豆：
肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。
蓮藕：
一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；
2. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
食物相克：
胡蘿卜：
酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
黃瓜：
不宜加堿或高熱煮后食用；
不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；
不宜與花菜、小白菜、柑桔同食；
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更新于：2012-11-24 10:55:52