主料： 帶魚段300 克
輔料： 蔥段 25克 姜片 15克 大蒜 20克
調料： 八角 2枚 紹酒 20克 鮮醬油 15克 老陳醋 20克 白糖 15克 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 烹
燒帶魚的做法:
1、勾兌碗汁：碗里放入鹽2克、味精1克、胡椒粉少許、白糖一大湯匙。
2、碗里再放入老陳醋20克、醬油15克。
3、碗里再放入適量紹酒和少許清水攪勻備用。
4、油鍋燒熱下入帶魚進行炸制。
5、把帶魚炸至金黃微干撈出。
6、鍋中留底油煸炒蔥姜蒜和八角。
7、蔥姜蒜八角煸香后放入炸好的帶魚倒入碗汁。
8、加適量清水，水和帶魚持平即可。
9、蓋上鍋蓋燜制8-10分鐘。
10、帶魚燜好后用旺火收汁。
11、湯汁收70%便可出鍋碼盤。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
用花椒和鹽腌制好的凈帶魚段
燒帶魚的特色：
咸香下飯
《燒帶魚的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/84499/
更新于：2012-11-23 10:42:12
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