尖椒熘肥腸的原料：大腸。
尖椒熘肥腸的配料：尖椒、蒜、料酒、味精、鹽、胡椒粉、淀粉。
尖椒熘肥腸的做法：
1、鍋入油把肥腸、尖椒稍炸，撈出。
2、余油爆香蒜末。（因擔心不夠辣味，加了少許干辣椒）
3、烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中，燒開，水淀粉勾芡，燒熟即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用。
2、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
健康提示：
豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
食物相克：
一般來說年青人多吃一點沒什么問題，但對于中老年人，則是少吃為好，因為動物內臟含高膽固醇，對于多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。
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