手抓餅的做法及營養價值
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主料： 面團A------- 面粉100g 沸水50g 面團B-------- 水60g 鹽適量 -------------- 油適量
手抓餅的做法:
把面團A和面團B的材料分別揉成團
把揉成團的A和B，混合在一起，揉成表面光滑的圓團
分割成等量的4分，滾圓，蓋保鮮膜靜置最少15分鐘
取一個醒好的面團(步驟3)，搟成長方形的剝片（越薄越好），表面刷上油，撒上一層鹽
像折紙扇一樣的把面團折起，然后有一頭開始，卷成圈(如上圖所示)。
然后用手拍扁，表面刷油，放一邊靜置15分鐘
熱油鍋，把醒好的面團(步驟6)，用搟面杖搟薄搟大
在鍋內放少許有，攤入面餅，兩面煎到微黃，乘出
煎一雞蛋，在蛋黃上撒上鹽和味精，把先前煎好的餅蓋上去，然后用筷子撕碎就可以出鍋了
《手抓餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/84417/
更新于：2012-11-19 12:36:40