韭菜芽炒蛋的原料：雞蛋；
韭菜芽炒蛋的配料：韭菜芽；
韭菜芽炒蛋的調料：色拉油、鹽和雞精。
韭菜芽炒蛋的做法：
1、雞蛋打散，用熱鍋先炒至7分熟備用。
2、韭菜芽洗凈，切段備用。
3、油鍋燒熱，放入韭菜芽略炒熟。
4、放入雞蛋炒熟，放入鹽、雞精即可起鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、打雞蛋液的時候加一點冷水，這樣蛋的口感柔軟。
健康提示：
1、適用于腎陽不足引起的腰膝酸軟，陽痿早泄者。
2、韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品采用水炒方法，使用烹調油少，成肴咸鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。
3、韭菜可以降低血脂，對高血壓及冠心病患者也特別有好處。
食物相克：
1、口舌生瘡、咽干喉痛及手腳心發熱、盜汗等陰虛內熱癥狀及患有眼疾（結膜炎）者慎食韭菜。
2、患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。
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