韓式香辣鴨的原料：新鮮鴨肉；
韓式香辣鴨的配料：韭菜、洋蔥、大蔥、蒜泥、食用油、辣椒、洋蔥、辣椒面、辣椒醬、醬油、香油、砂糖、韓式糖稀、清酒、食鹽、胡椒粉、芝麻；
韓式香辣鴨的做法：
1、鴨肉煮熟備用；
2、將新鮮的鴨肉（已切好）倒入事先已經混好的調料中攪拌均勻。
3、再加入切好的韭菜，一起攪拌。
4、在炒鍋中倒入適量的食用油，燒熱后，將拌好的鴨肉倒入鍋中翻炒。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、光鴨指的是殺好并去除內臟及頭、腳、翅的鴨身。
2、買鴨子時，用拇指按鴨胸脯，厚實的比較成熟，鴨肉比較結實且不腥；
3、放涼了再剁，鴨肉才不會散，煮的時候要不時地翻動鴨身，并將湯汁往鴨身上淋，入味才均勻；
健康提示：
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化，且富含維生素B、E，能有效抵抗腳氣病、神經炎、心臟病和多種炎癥，還有抗衰老的作用。
食物相克：
鴨子不能與地瓜、栗子等東西一起食用，會引起中毒；
鴨子肉忌蘇子、鱉肉，食之有百害而無一利的傷目損體。
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更新于：2012-11-13 14:16:05