主料： 淡奶油180 克 牛奶140克 細砂糖80 克 蛋黃4 個 低粉
三味蛋撻的做法:
1、將淡奶油和牛奶混合在一起攪拌均勻；
2、再加入細砂糖與煉乳攪拌均勻，放爐子上邊加熱邊攪拌至砂糖溶合；
3、4、冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻；
5、6、用細篩子過濾蛋撻液，去渣；
7、香蕉切丁，蛋撻皮碼在烤盤上，蛋撻皮內加幾塊香蕉丁和紅豆；
8、9、倒入過濾好的蛋撻液，烤箱預熱170度，上下火中層烤20分鐘即可。
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更新于：2012-11-11 12:35:37