雙椒牛肚的原料：牛肚切絲；
雙椒牛肚的配料：青椒、紅椒和香菇；
雙椒牛肚的調料：花生油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、生抽、鹽和雞精。
雙椒牛肚的做法：
1、原料：煮熟的牛肚切絲、青椒切絲、紅椒切絲、香菇切片；
2、鍋中倒適量油，油熱放蔥姜蒜爆香；
3、再下入青紅椒絲略炒；
4、加入煮熟的牛肚絲，加料酒大火翻炒（不要加水，一定要大火快炒，才香）；
5、加蠔油和少許生抽繼續煸炒；
6、加鹽和雞精翻炒均勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、雙椒牛肚這道菜不能加水，一定要大火快炒；
2、牛肚很難煮爛，我這個牛肚是事先加水、蔥姜料酒煮熟的，所以炒的時候已經是熟的，很快就可以炒好了；
3、牛肚買來的時候是已經清洗好并且略煮過的，不過我們在家里做，可以再用堿水和醋再清洗下，可以減低些臟器味。
健康提示：
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
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更新于：2012-11-11 12:36:19