主料： 五花肉適量
調料： 鹽 料酒 白胡椒粉 老抽 烤肉醬 冰糖
櫻桃肉酥的做法:
1、準備好圖片1上的主要材料。
2、切好蔥白，蒜片，姜片(稍多點)。
3、鍋內水燒開后，把五花肉入鍋焯燙下。
4、鍋內倒少許油，把姜片爆香后。
5、將瀝干水分的五花肉放入煎。(一定要瀝干水分，避免炸鍋，或用鍋蓋擋著)
6、煎至豬皮表面變黃，即可。(這樣吃著不會覺得油膩)
7、稍稍晾涼后，切塊。
8、將五花肉放入電飯煲內，放入蔥白，姜片和蒜片，再加入半小勺鹽。
9、料酒1大勺。
10、少許白胡椒粉。
11、烤肉醬1大勺。(沒有可不加)
12、老抽2勺。
13、加清水沒過五花肉，蓋上蓋慢燉半小時左右。
14、等湯汁變一半的時候，再加入冰糖，繼續慢燉10分鐘左右即可。(筷子輕松插入)
15、上述調料的量根據自己家的口味增加或減少。
櫻桃肉酥的特色：
咸香可口，不油膩
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