主料： 高筋粉250 克 雞蛋25克 肉腸
輔料： 酵母1小勺 奶粉10克 水115克 黃油20克
調料： 白砂糖40克 鹽3克
雞腿面包的做法:
1、把所有材料(除黃油)揉成面團，揉至面團光滑，加入黃油繼續揉面直到擴展階段，放容器里溫暖處發酵至兩倍大。
2、拿出面團，排氣，分割成40克每份，滾圓，松弛15分鐘。
3、面團壓平，用搟面杖搟成橢圓形，翻面，從上往下卷起來成條狀，松弛5分鐘。
4、將面胚搓成細條，纏在肉腸上，首尾捏合，成錘狀。
5、整好型的面胚蓋保鮮膜醒發20分鐘，放入油鍋里中火炸制，溫度在160度左右，隨時翻動，防止火大。
6、等面包都炸成金黃色，完全炸熟后，撈出瀝油。
雞腿面包的特色：
鮮嫩可口
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