紅薯泥的原料：紅薯
紅薯泥的配料：白糖、油
紅薯泥的做法：
1、紅薯去皮后切成片，上沸水蒸鍋中蒸軟。
2、裝盤稍晾涼。
3、鍋中放油燒至五成熱，下紅薯改小火一邊翻炒一邊用湯勺碾壓成泥。
4、炒約十分鐘時下白糖繼續翻炒。
5、再炒約十分鐘紅薯泥呈浸色并發亮翻沙時，起鍋裝盤即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。所以不宜多吃。
健康提示：
1.紅薯煮食，可治熱黃疸。在采用此飲食療法的同時，患者應到醫院診治以免延誤對重癥的治療。
2.紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天兩次，可治便秘。
3.生紅薯葉，搗爛，調紅糖，貼腹臍，可治大小便不通。
4.干紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。
食物相克：
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
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更新于：2012-11-04 12:44:43
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