香芹炒肉絲的原料：香芹菜150克、瘦肉絲200克
香芹炒肉絲的配料：胡蘿卜30克（切絲）、蒜片
香芹炒肉絲的調料：鹽、白糖、料酒、濕生粉、麻油
香芹炒肉絲的做法：
1、將肉絲用料酒、生抽、淀粉腌制5分鐘。
2、鍋內放油，煸炒肉絲。盛出待用。
3、香芹去葉，切成段，焯一下水。
4、鍋內放少許油，爆香蒜片。
5、倒入胡蘿卜絲。翻炒到八成熟。
6、倒入香芹。
7、倒入肉絲。
8、放鹽、白糖。翻炒均勻后勾薄芡，淋入麻油即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、香芹一定要選嫩的，不焯水也可以的。
2、肉絲選擇里脊肉，買成塊的里脊自己切也行。
健康提示：
芹菜：
芹菜營養豐富，每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。并在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、凈血、調經、降壓、鎮靜等作用。
豬肉：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
芹菜：
芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
芹菜與甲魚相克：同食會中毒。
芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐。
芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣。
豬肉：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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