食譜大全 > 五香鴨肉的做法(營養價值)如何做,怎么做五香鴨肉好吃詳細圖片步驟

五香鴨肉的原料：鴨肉

五香鴨肉的配料：麻油、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、香油、丁香、八角、桂皮、草果、花椒、蒜瓣、姜

五香鴨肉的做法：

1、鴨腿切塊，用麻油、生抽、胡椒粉、鹽、雞精腌一個小時。

2、準備好丁香、八角、桂皮、草果、花椒五種香料以及蒜瓣、姜。

3、把以上的香料炒香之后再加入鴨塊翻炒。

4、炒至入味，加清水，生抽燜至收汁。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

1、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同[u參[/食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

2、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；

3、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。

健康提示：

1、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

食物相克：

1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

2、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。

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