主料： 豬肝 一塊 雞蛋 三個
輔料： 青椒 一個 蒜頭 適量 生姜 適量 香菜 適量 紅椒 一個
調料： 豬油 適量 沙茶醬 適量 鹽 適量 雞精 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 淀粉 適量
沙茶豬肝的做法:
1、準備食材。
2、青紅椒去籽切小塊，雞蛋打散，香菜折長段，蒜拍扁，姜切片，豬肝加鹽，雞精，胡椒粉，淀粉，少許料酒抓勻
3、沙茶醬一湯匙，用少許水稀釋。
4、煎鍋中加少許油，把青紅椒炒至斷生。
5、把打散的雞蛋炒成蛋花。
6、青紅椒，雞蛋各裝碗待用。
7、煎鍋放適量豬油，燒熱后把豬肝滑散，直至表面變色，下入蒜頭姜片炒出香味。
8、倒入稀釋的沙茶醬
9、翻炒均勻后即可倒入雞蛋花，青紅椒，香菜段。
10、稍微拌勻后加少許雞精即可裝盤。
沙茶豬肝的特色：
鮮香可口，營養豐富
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