綠豆糕的做法及營養價值
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綠豆糕的原料：綠豆、奶粉、面粉
綠豆糕的調料：葡萄干、枸杞、糖
綠豆糕的做法：
1、準備材料；先把綠豆放在水里泡上兩小時,綠豆屬于干果類的,泡水后,皮舒展看,很臟的；二小時后,把綠豆洗干凈,加入點冰糖,放高壓鍋里再壓上十分鐘；
2、壓上十分鐘分,把熟的綠豆裝來,放晾；
3、綠豆晾后,倒入奶粉、面粉，攪拌均勻,直至成泥狀；
4、然后在上面灑上葡萄干、枸杞、放上鍋里蒸上十分鐘；
5、十分鐘后,綠豆糕就熟了,然后切成自己喜歡的樣式。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
綠豆：
1、抗菌抑菌
（1）綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。
（2）通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。
2、降血脂
研究發現 ,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶 ,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和 /或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 ,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
3、抗腫瘤
枸杞：
治肝腎陰虧，益精明目；于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
食物相克：
1、綠豆性寒，多食用傷脾胃。體質虛寒者慎用。
2、枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。
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更新于：2012-10-24 10:50:31