油炸土豆絲的原料：土豆
油炸土豆絲的配料：菜籽油、白糖
油炸土豆絲的做法：
1、用料：土豆半斤。白糖適量（喜歡麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。
2、土豆洗凈去皮，切極薄的片。
3、再切成細絲。
4、用清水淘洗幾遍，洗去淀粉，撈出后充分瀝干水分。
5、鍋中放油燒至三、四成熱，下土豆絲改小火慢炸，邊炸邊用筷子撥散，以免相互粘連。
6、炸呈金黃時馬上關火，將土豆絲撈出瀝干油分。
7、裝盤后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍涼后即可享用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產能低，怎么還容易讓人產生飽腹感呢？趙法汲教授介紹，這是因為薯類食品富含柔軟的膳食纖維。
2、味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。
3、土豆的營養價值非常高，每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
4、土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
5、高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
6、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
食物相克：
1、馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化”。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
《油炸土豆絲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/83790/
更新于：2012-10-23 09:23:54