食譜大全 > 茄汁糖醋蝦的做法(營養價值)如何做,怎么做茄汁糖醋蝦好吃詳細圖片步驟

茄汁糖醋蝦的原料：蝦；

　　茄汁糖醋蝦的配料：蔥、姜、鹽、雞精、番茄醬、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉；

茄汁糖醋蝦的做法：

1、蝦處理干凈洗凈后用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘之后瀝干水份；

2、炒鍋熱油，下入瀝干水份的蝦，炸至兩面金黃后撈出；

3、炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香后，下入番茄醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽，倒入蝦，翻炒，用淀粉水勾芡，出鍋前淋少許的香油。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

1、蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線。
2、蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。

健康提示：

蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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