主料： 面粉 五花肉 白菜 雞蛋
輔料： 蔥 黃花菜
調料： 油 鹽 醬油 雞精
白菜炒面的做法:
1、面粉放入堿，混和均勻，放入清水和成一個稍硬的面團，醒半個小時。
2、面板上灑一層玉米面，將醒好的面，放在上面。用搟面杖先搟成一個圓餅狀。
3、將面卷在搟面杖上，來回搟成一個大薄片。
4、將面疊起來，切成面條。
5、白菜切絲、蔥切蔥花。
6、黃花菜提前泡好，切成小段。
7、五花肉切片。
8、雞蛋打入碗中。
9、面條放到開水中煮七成熟。
10、面條撈出來，瀝干水分，放入植物油，拌一下。
11、鍋上火，油熱放入雞蛋炒熟盛出。
12、鍋中再次放入油，放入豬肉煸炒。
13、肉變色后，放入花椒、蔥爆香。
14、倒入白菜翻炒。
15、倒入黃花菜翻炒。
16、倒入面條翻炒，放入鹽、醬油，出鍋前放入雞精。
白菜炒面的特色：
咸香可口
《白菜炒面的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/83709/
更新于：2012-10-19 10:59:04
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