輔料： 小米辣椒 蒜頭
調料： 花生油 鹽 老抽 淀粉
白玉翡翠蝦的做法:
1、準備好原料，沒有河蝦可以用蝦仁，成菜更漂亮。我是因為上次屯太多河蝦了，得把河蝦吃完啊。
2、心里美，蘿卜、萵筍去皮。
3、心里美對半切開。
4、再切成均勻的4塊。
5、取一塊再對半切開，成小正方形。
6、用剪刀把正方形的4個角剪掉，繼續剪角，至到蘿卜成球形即可。
7、把白蘿卜和萵筍按同樣的方法做成球。其實有里有挖球器的更方便，直接挖就行了。
8、剩下的不能切成球的蘿卜可以切成細絲。
9、西蘭花剪成小朵，在鹽水中泡2分鐘。
10、將蘿卜球、絲和西蘭花在加了鹽的沸水中焯下水撈出瀝水備用。
11、蘿卜絲可以鋪在碗底，西蘭花擺在旁邊。
12、辣椒，蒜頭切碎。如果不吃辣椒的可以不用這步，直接用淀粉和高湯起濃汁淋在做好的成品菜上即可。
13、加入焯過水的蘿卜球翻炒兩下后出鍋裝盤。
14、加入焯過水的蘿卜球翻炒兩下后出鍋裝盤。
15、另起鍋燒熱放油，鹽、老抽、辣椒、蒜頭、適量水煮開淋在成品菜上。
白玉翡翠蝦的特色：
清鮮可口
《白玉翡翠蝦的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/83613/
更新于：2012-10-15 08:38:59
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