煲仔飯的原料：米；
煲仔飯的做法：鹽、熟油；
1.蝦米用少少水稍為浸下，臘肉同臘腸切片，蔥切粒；米洗凈，用水浸一陣，然后濾去水分；
2.沙煲中加入適量水（比平時電飯煲煮飯要多啲），放適量鹽同熟油之后開火。水滾落米，放米煮滾之后維持大火一陣，之后轉細火慢慢焗，待飯水收左三分二嘅時候放蝦米；
3.飯水接近全干嘅時候放臘肉、臘腸后再加蓋轉大火稍焗。飯水全干時放入蔥花再加蓋，響蓋邊淋入熟油即離火；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、臘肉的防腐能力強，能延長肉類的保存時間；
2、臘肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鮮蔬菜同炒；西餐中一般用作多種菜肴的配料。
健康提示：
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，質含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。可很好地補充人體營養需要；
2、具有開胃祛寒、消食等功效。
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更新于：2012-10-14 08:16:00