蒜泥蟶子的主料： 蟶子、大蒜；
蒜泥蟶子的配料： 辣椒、花椒、蔥、姜、鹽、油；
蒜泥蟶子的做法：
1、蟶子入鹽水養3個小時以上，吐沙。而后清洗干凈。隔水蒸熟。
2、蒜泥，配青紅辣椒剁碎炒熟。
3、淋在蒸熟的蟶子上面，再過點熟油，放蔥花即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
蟶子洗凈后，放養于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留。
健康提示：
1、蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
2、適宜產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。
3、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
4、蟶子還有一定的醫藥作用，蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
食物相克：
脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
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更新于：2012-10-13 10:49:05