鱈魚白菜包的配料：鹽、白胡椒粉、海鮮精、雞蛋、朗姆酒、枸杞
鱈魚白菜包的做法：
1、鱈魚肉和雞胸剁成末。
2、加入鹽、白胡椒粉、海鮮精（可換成雞精）、龍蝦汁（沒有可以省略）、朗姆酒（沒有可以換成醪糟汁或黃油）及一個雞蛋青。
3、魚末用手握成球狀下到冷水鍋里，水開后翻動魚丸，熟后撈出。
4、大白菜葉在開鹽水中焯一下，撈到涼水鍋中，包上鱈魚丸，上面擺上焯過水的銀耳，放上幾粒枸杞子。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
2、鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、鱈魚肝可用于提取魚肝油，含油量20～40%，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。
食物相克：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食；服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。
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更新于：2012-10-12 11:41:51