姜爆魚片的配料：鹽、味精、胡椒粉、油、蒜、辣椒；
姜爆魚片的做法：
1、花鰱魚尾一段一斤半。
2、刀功喲，哈哈！
3、切片。
4、淀粉加水，鹽、味精、胡椒粉一起腌制半個鐘。
5、如圖。
6、油有三兩，燒八成熟。加了點花椒。
7、下魚片爆五分鐘（那天天黑，晚上做的，燈管壞了一節，只有一節照明，照片有點黑）
8、撈出備用。這個時候其實已經可以吃了。
9、辣椒切片，蒜搗碎，姜切片（姜多）。
10、辣椒、蒜、姜其一爆炒出來姜味。
11、放鹽，做好的魚片下鍋一起炒。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
烹調時不用放味精就很鮮美；
健康提示：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
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更新于：2012-10-12 11:42:31