鳳尾蝴蝶蝦的原料：蝦；
鳳尾蝴蝶蝦的配料：面包糠、雞蛋、生粉、料酒、鹽、油；
鳳尾蝴蝶蝦的做法：
1、將蝦蝦們掐頭剝殼去泥線 ,留尾巴；
2、從蝦的腹部切下,注意不能切斷哦.然后用刀背拍平；
3、加少許料酒腌制片刻,然后兩面抹生粉；
4、打一碗蛋液,準備好面包糠；
5、拎住蝦尾放入蛋液內浸一下,然后放入碗中使之雙面沾滿面包糠；
6、接下來就是下油鍋炸,蝦很容易熟的,所以一小會兒就可以起鍋裝盤啦。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、炸蝦需旺火熱油，一次炸成。
2、炸時整理一下形狀，將尾巴翹起來。蝦很容易熟，所以不要炸太長時間。可以蘸上西紅柿醬吃，也可以不蘸。
健康提示：
中醫認為，蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
食物相克：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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更新于：2012-10-12 11:44:56